Viernes 18 de mayo a las 20’00 horas
Biblioteca Municipal
El Club de Lectura junto con la Concejalía de Cultura y Juventud organizan un Encuentro literario con la autora Vicky Hayward este viernes 18 de mayo a las 20’00 horas en la Biblioteca Municipal de La Almunia para hablar sobre su libro «Nuevo arte de la cocina española de Juan Altamiras», galardonado con el Jane Grigson, premio de gastronomía cultural más importante del Reino Unido.
El libro que revolucionó la cocina española: Juan Altamiras fue el Ferrán Adrià de las cocinas del s. XVIII.
En 1745, Juan Altamiras, un fraile franciscano nacido a comienzos del siglo XVIII en La Almunia de Doña Godina, publicó un libro de recetas titulado Nuevo arte de cocina, que se convirtió de manera inesperada en un superventas. Su éxito se debía en parte a la sencillez de las recetas: a diferencia de otros muchos libros de la época, estaban diseñadas para solo un par de manos y una cocina modesta.
Juan Altamiras nos dejó numerosas recetas de gran originalidad y, gracias al énfasis que hacía en la comida saludable y los sabores naturales, sorprendentemente adecuadas para los gustos modernos y las tendencias culinarias más actuales.
Esta edición, comentada y actualizada, es fruto de más de diez años de investigación de la prestigiosa hispanista Vicky Hayward y no sólo recoge las recetas clásicas de Altamiras, sino que las sitúa en su contexto cultural y las replantea pensando en el lector y cocinero del siglo XXI. Es mucho más que un práctico libro de cocina: también es una historia social y gastronómica de España.
